חשיבות ארוחת הבוקר לילדים -מבט מערבי וסיני

ארוחת הבוקר היא הארוחה הראשונה לאחר צום הלילה (Breakfast – break the fast), והיא מספקת לילדים אנרגיה זמינה לפתיחת יום הלמידה והפעילות.  בשעות הבוקר הגף זקוק לאספקה מחודשת של פחמימות, חלבונים, ויטמינים, מינרלים ורכיבי תזונה נוספים – כולם חיוניים לגדילה תקינה, להתפתחות קוגניטיבית ולתפקוד יומיומי מיטבי.

Close-up view of various herbal plants in pots

הראייה המערבית:

מחקרים רבים מצביעים על כך שילדים שאוכלים ארוחת בוקר נהנים מיתרונות משמעותיים בטווח הקצר והארוך:

·      ריכוז וקשב גבוהים יותר לאורך שעות הבוקר

·      שיפור ביכולת החשיבה והלמידה

·      פחות עייפות, עצבנות ונפילות אנרגיה

·      שמירה על משקל גוף תקין והקניית הרגלי אכילה מסודרים.

·      הישגים לימודיים טובים יותר בהשוואה לילדים שמדלגים על ארוחת הבוקר.

למרות ששעות הבוקר עמוסות ולחוצות ברוב הבתים, דווקא שם נוצרת הזדמנות לחינוך תזונתי: 

הרגל קטן וקבוע של ארוחת בוקר יכול לשנות משמעותית את איכות היום של הילד.

הראייה הסינית – תזונה כבסיס לחוסן ולבריאות:

ברפואה הסינית המזון הוא כלי טיפולי לכל דבר.  הוא נחשב ל"דלק" שממנו הגוף מפיק אנרגיה (Qi) וחוזק.  כאשר הילדים אוכלים מזון חמים, מזין ואיכותי – הגוף חזק, מאוזן ומסוגל לבצע את כל פעולותיו באופן מיטבי.

השעה הביולוגית של הקיבה:

לפי השעון הסיני, לכל איבר יש שעות שבהן האנרגיה אליו זורמת בעוצמה.

הקיבה נמצאת בשיאה בין השעות 09:00-11:00   - בזמן זה יכולת העיכול והספיגה היא אופטימלית.  לכן, אכילה בשעות הבוקר המוקדמות ועד לאזור השעה 10:00 תורמת לעיכול יעיל יותר, ליציבות אנרגטית ולחיזוק מערכת העיכול (המקור האנרגטי המרכזי של הילד).

טיפים לארגון ארוחת בוקר קלה ומהירה

·      שתפו את הילדים – הם דור חכם וסקרן.  הסבר פשוט על חשיבות הארוחה יוצר שיתוף פעולה.

·      מערבים בהכנה – גם פעולה קצרה של דקה-שתיים מחזקת עצמאות ויוצרת אוירה נעימה של בוקר.

·      קמים 10 דקות מוקדם יותר – זה כל מה שצריף כדי להספיק ארוחה מזינה ללא לחץ.

·      שומרים על פשטות – לא צריך להסתבך או להשקיע זמן רב.

רעיונות לארוחת בוקר מהירות ומזינות:

·      פרוסת לחם כוסמין/שיפון עם אבוקדו או ביצה + ירק טרי וכמה זיתים.

·      יוגורט עם פרי טרי / גרנולה

·      דגני בוקר שאינם עתירי סוכר

·      מאפינס בריאים (ביתיים)

·      קרקרים איכותיים לצד גבינה/טחינה

ארוחת הבוקר מספקת לילד אנרגיה זמינה וחשובה לתחילת היום.  היא למעשה שוברת את צום הלילה Breakfast.  ארוחת הבוקר מספקת פחמימות, חלבונים ויטמינים ומינרלים  ורכיבים תזונתיים נוספים שהגוף זקוק להם.

חשוב להבין שרכיבי התזונה הכרחיים על מנת לגדול ולהתפתח ולמקסם את פוטנציאל הגדילה בטווח הארוך, ובטווח הקצר נמצא כי יש קשר בין ארוחת הבוקר לרמות הריכוז והעירנות ובכלל לתפקוד מיטבי לאורך שעות היום.

שעת הבוקר היא שעה "לחוצה" במרבית הבתים, אבל חשובה מאד בהרבה היבטים:

מדובר בהקניית הרגלים לאכילה מסודרת מה שמסייע בשמירה על משקל תקין

בנוסף יש השפעה על קשב וריכוז, שיפור החשיבה, ילדים אשר אוכלים ארוחת בוקר נמצאו בעלי הישגים טובים יותר לעומת ילדים שלא אכלו.

כך גם לגבי עייפות, עצבנות ונפילת אנרגיה בשלבים מוקדמים של הבוקר.

מספר טיפים לארגון ארוחת בוקר קלה ומהירה:

הילדים שלנו הם דור מאד חכם, תסבירו לכם ותשתפו אותם בחשיבות ארוחת הבוקר.

הם יכולים  להיות שותפים בהכנת הארוחה וכך גם תייצרו פעילות נחמדה לפני שכולם מתפזרים למסגרות – אין צורך בהרבה זמן, מדובר ב- 10 דקות מוקדם מהרגיל.

פרוסה מקמח כוסמין/שיפון עם אבוקדו/ביצה לצד ירק, זיתים

פרוסה עם חמאת בוטנים טבעית/חמאת אגוזי נמר, לוז וקשיו

יוגורט עם פרי/גרנולה

דגני בוקר שאינם עתירים בסוכרים

מאפינס

קרקרים

בראייה הסינית התזונה היא כלי טיפולי וכלי ריפוי.  האופן בו אנו מזינים את עצמנו יתבטא או בחוזקה או בחולשה של הגוף מעין "דלק" לגוף כאשר אנו מזינים את עצמנו במזון איכותי

זה מאפשר לגוף להיות בריא וחזק ולקיים את כל הפעילויות החשובות של מערכות

הגוף.